La elaboración no puede ser más sencilla. Cogemos todos los ingredientes y, o bien los ponemos todos juntos en la Thermomix 7 minutos a 90º en velocidad 4 o todo en un cazo menos un poquito de leche y el sobre de cuajada, que se ponen cuando ya esté todo disuelto. Se deja hervir una vez, se baja la temperatura y cuando hierve la segunda se pone en un molde.
Los ingredientes son:
- 250 gr. de leche.
- 200 gr. de nata líquida.
- 8 quesitos.
- 70 gr. de azúcar.
- 1 sobre de cuajada.
Se pone en un molde, se deja enfriar un poco y luego a la nevera a cuajar.
Esta receta al parecer era de una forera llamada Noemí, que la puso como tarta, añadiéndole una base de sobaos, y otra, Pillina, comenzó a usarla sin base, como flan. Fue gracias a ella que yo conocí la receta. Increíble. Probadla.
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