domingo, 21 de agosto de 2011

Tarta para "Tony el niño"

Mi querida, queridísima Herminia, me encargó esta tarta para el cumpleaños de su hermano. Eran 90 años. Una cifra que bien merece una celebración por todo lo alto. Me describió al "ojomeneado" por teléfono y yo le hice unas cuantas preguntas más para completar la decoración. Mientras estuvo trabajando, Toñito fue sastre. Se le dio siempre perfectamente bien el inglés y su mujer (guapísima, según su cuñada) le llama Tony desde tiempos inmemoriales. Esos eran los datos principales. Y de ahí salió esta tarta. Lo de "el niño" es porque era el varón más pequeño de la familia.
Se trataba de dos bizcochos de chocolate, tipo brownie, empapados con almíbar de canela y limón y rellenos uno de swiss meringue buttercream de fresa y ganaché de chocolate negro antes de ponerle la capa de fondant y el otro relleno de dulce de leche y con el mismo dulce como "pegamento".
Acompañaban al conjunto unas galletas de almendra y mantequilla con la leyenda "El Niño cumple 90".
Felicidades de nuevo, familia.





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