Tarta especial para Marco.

Marco es un niño muy especial, muy inteligente, espabiladísimo. El padre es coruñés y la madre valenciana. Querían reflejar algo así en la tarta, así que Sandra, su mamá, me pidió que pusiera en ella un fallero y un gaiteiro. He de reconocer que, al principio, me parecía algo complicado. Pero resultó ser muy divertido.

Tarta de Bob Esponja para Brais

El personaje favorito de Brais en una tarta que su madre decidió regalarle por su cuarto cumpleaños.

Creo que les gustó tanto chocolate. Me lo habían pedido de la siguiente manera: bizcocho de brownie, relleno de ganaché de chocolate negro y, entre el bizcocho y la capa de fondant, más ganaché de chocolate. Para morir por chocolate.

Tarta de Celia y Pili.

Ésta es una tarta para dos amigas. Aquí podemos verlas en la playa. Una de ellas, acaba de dejar su bata blanca y sus plantillas de letras para comprobar la visión para darse un accidentado baño. La otra, se dedica a descansar, tomando el sol, leyendo un libro. El baño no resulta tan tranquilo como podían desear por la visita de un inoportuno tiburón. Cuidado, chicas.

Tarta de Gormiti

Una nueva tarta de Gormiti. Esta vez, con los cuatro personajes principales, los señores de la naturaleza al completo.

Lo más especial de esta tarta es que uno de los invitados es celíaco e iba cocinado con todos los ingredientes sin gluten. Es un bizcocho de Nesquik, relleno de mermelada de fresa casera, cubierto con Nutella y decorado con pasta de azúcar sin gluten.

Tarta de Cars

Esta tarta fue para celebrar el cumpleaños de Hugo. Cumplía tres añitos y le encantan Rayo MacQueen y el resto de la pandilla de Radiador Springs. Parece que a los niños les gustó bastante.

Cookies

Estas galletas suelo hacerlas con mis hijos. Son facilísimas de hacer y pueden prepararlas de principio a fin, menos meter la bandeja en el horno y sacar las galletas. Hacen una bola con la masa que han preparado y, entonces, la aplastan un poco para preparar la galleta. Es divertido oírles lo de "bola... cookie".  Como anécdota, contar que en una de ellas escuché "bolindongo... cookietón". Hicieron una bola enorme y quedó una galleta que ocupaba media bandeja de horno.

Unos días sin horno.

Lo reconozco. Le doy muy mala vida a mi horno. Lo mimo, lo cuido, lo limpio, le saco brillo y, sobre todo, lo uso todos los días y varias veces. Para dulce, salado, carne, pescado, fruta, bizcochos,... Y el resultado empezaba a ser unos agujeros en el fondo del horno, literalmente quemado. Pero el otro día llegamos al no va más. De repente sonó un plof y el bizcocho no subía. Al abrir la puerta, resultó ser el cristal de dentro de la puerta del horno, que se había desprendido. Resultado, horno nuevo. Y, mientras tanto, bizcochos en el microondas como éste. Altamente recomendable.

Cositas de Navidad

A petición de Sandra, las cositas que tomamos en Navidad y que habían quedado sin poner. Faltan algunas, las pondré.

Nevaditos, mazapanes, pan de Cádiz, lingote de chocolate, turrón de pistachos, galletas navideñas, tortas imperiales...

Tarta Padel

Maricarmen es una amante del padel y sus amigas decidieron darle una sorpresa por su cumpleaños. Fue una tarta con la que me divertí mucho pero también con la que sufrí lo mío. Cuando fui a llevársela a nuestra amiga común, hacía un temporal de los de época en La Coruña. La bandeja era muy grande y de porespán forrada en goma eva, así que no pesaba mucho. Cuando ella la cogió, vino una ráfaga de viento y... si no llega a tener reflejos, no llegan a soplar las velas. A pesar de todo, llegó todo entero, hasta los lazos de las deportivas.

Tarta para Laura

Me encargaron una tarta para Laura, dándome los siguientes datos: cumplía 29 años, tenía el corazón dividido entre Suiza y Galicia, le gustaba esquiar, el chocolate, la playa, leer y las compras. Y una descripción. Y salió esto: mitad mar, mitad montaña, con la típica vaquita suiza, la tableta de chocolate, la playa con su necorita y su pescadito... ¿Qué tal? Ah, y por dentro, era de chocolate pero como la persona que la encargó no puede tomarlo, la montañita era de fresa.

Bizcocho castillo

Este bizcochito fue degustado por 25 niños de cinco años. Y me dijeron que fue un éxito. Al menos, a mí sólo me llegó de vuelta la bandeja. Me encanta el juego que dan las galletas maría trituradas.





Rosca de Pascua

Me encantan estas roscas. Y queda un perfume en toda la casa... Son muy agradecidas y crecen como la espuma.

La receta la encontré en un libro de cocina, de Álvaro Cunqueiro. Sólo le añadí un poco más de azúcar, porque quedaba algo sosita para nuestro gusto.

Mini magdalenas

Fue una casualidad: los niños querían magdalenas y a mí no me quedaban cápsulas. Pero sí tenía unas cuantas de trufa. Y, la verdad, fueron todo un éxito, desde ese momento, he tenido que hacerlas para sus clases, para amigos, para reuniones,...



Mi reloj de cocina

Tenía que haber puesto hace bastante este reloj, porque es de octubre, fue un intercambio por la tarta de Aelita que le hice a Jorge. Su madre, Mari, como os comentaba y podéis ver en http://www.lascrucecitasdemari.blogspot.com/, es una artista y me hizo esta maravilla.

Tarta de moscatel

Esta tarta queda increíble en Año Nuevo. Está deliciosa y lo de las uvas le da un toque de lo más navideño. Puede cambiarse por cualquier otro contenido pero la gelatina que rodea las uvas es de moscatel y el conjunto es delicioso en verdad. La receta es originaria de Thermomix. Como siempre, nos daría mucho más trabajo pero se puede hacer de forma tradicional.

Sus ingredientes son:

GELATINA DE MOSCATEL

- 3 hojas de gelatina grandes, o seis pequeñas, como las que venden en Mercadona.

- 70 gr. de azúcar.

- 70 gr. de vino dulce moscatel.

BASE DE LA TARTA:

- 300 gr. de galletas tipo Digestive, de avena.

- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE:

- 500 gr, de queso tipo Philadelphia.

- 250 gr. de chocolate blanco en trozos.

- 250 gr. de leche entera.

- 40 gr. de azúcar.

- 1 sobre de cuajada en polvo.

- 500 gr. de uvas blancas y negras, sin pepitas.

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Poner en el vaso el azúcar y el agua y programar tres minutos en temperatura 100º y velocidad 1. Añadir el moscatel y la gelatina y mezclar 15 segundos en velocidad 2. Retirar a un bol y dejar templar.

Con el vaso limpio y seco, poner las galletas troceadas y pulverizar 10 segundos en velocidad 10. Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos en velocidad 5. Cubrir con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 cm. de diámetro. Con el cubilete, aplastar la superficie para que quede lisa y compacta. Reservar en el frigorífico.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la crema y programar siete minutos a 90º en velocidad 5. Volcar en el molde reservado, sobre la base de galletas, y colocar las uvas de forma decorativa. Verter con delicadeza la gelatina de moscatel reservada, cubriendo la superficie de la tarta. Reservar en el frigorífico hasta que esté cuajada, un mínimo de una hora.