Enrejado de cabello de ángel

Una lámina de hojaldre nos soluciona un postre, una merienda o un acompañamiento para el café en un momento. Y es tan lucido...

Esta vez, tocó el turno a un enrejado de cabello de ángel. Facilísimo. Eso sí, hace falta un enrejador o mucho pulso con un cuchillo afilado.

Primero se extiende una lámina de hojaldre, después se pone el relleno, sin llegar a los extremos, que se mojan un poco para que se pegue la lámina que va encima y después se hacen cortes intercalados en una lámina más pequeña que la que pusimos abajo. Más pequeña porque tendremos que estirarla para abrir los cortes practicados.

Horno a 200º hasta que se dore et voilà, ya tenemos un postre de pastelería. O mejor aún, porque sabemos que no le hemos puesto conservantes de ningún tipo y que está fresco fresquísimo.